Plancha en fonte émaillée

• Les planchas électriques en fonte émaillée conviennent pour l'intérieur et l'extérieur. Peu encombrantes, elles s'installent sans difficulté sur une table et se mettent facilement en marche puisqu'il suffit de les brancher à une prise électrique standard 220 V. Ici la montée en température est un peu plus longue qu'avec le gaz, néanmoins les performances de cuisson sont similaire à celles d'un appareil à gaz.

• La plancha en fonte émaillée au feu de bois ou briquettes : cet appareil très convivial est compact au point de pouvoir être posé à même une table ! A utiliser en extérieur, cette plancha grill fonctionne comme un barbecue. Soulevez la plaque en fonte puis remplissez le bac de briquettes de coco. Allumez vos briquettes puis replacez la plaque en fonte émaillée pour qu'elle chauffe. Chaque convive peut gérer lui-même ses grillades, à sa convenance. Ce barbecue plancha convient plutôt à une utilisation familiale, pour 2 à 6 personnes, avec une combustion qui dure 2 à 3 heures. Une clé de réglage permet de réguler la température de la plaque de cuisson et de maitriser la ventilation de l'appareil, même si ce contrôle est moins précis que sur les autres modèles.
  

Il existe deux façons de nettoyer sa plancha en fonte : à froid ou à chaud.

• Le nettoyage à froid demande plus de patience car les restes de nourritures sont plus difficiles à décoller. Le nettoyage à froid est toutefois plus sûr que le nettoyage à chaud car vous ne risquez pas de vous brûler.
  

• Le nettoyage à chaud est la façon la plus rapide de procéder au nettoyage de la plancha en fonte. Comme pour le nettoyage d'une plancha en inox, procédez de la manière suivante : après chaque utilisation, versez un peu de vinaigre blanc sur la plaque et décollez les résidus à l'aide d'ustensiles pour plancha adaptés, comme une raclette ou un grattoir.