Nettoyage plancha inox : nos conseils et astuces !

La plancha en acier inoxidable

Que ce soit sur une terrasse, au beau milieu d'un jardin, sur un balcon ou même dans une cuisine, la plancha fait partie des équipements qu'on adore.

Facile à utiliser, elle permet non seulement de cuisiner des plats sains et estivaux, mais également un usage en cuisine extérieure comme en intérieure.

Afin d'assurer la longévité de votre appareil, il est nécessaire d'en prendre grand soin. Grâce à sa grande résistance contre la corrosion et sa rapide capacité de chauffe, l'inox fait partie des matériaux privilégiés lorsqu'il s'agit de fabriquer des équipements de qualité supérieure et durable.
De plus, l'inox est facile à entretenir et son nettoyage se fait rapidement (voir notre sélection de planchas gaz en inox).

Après les premières utilisations, il est tout à fait normal que le barbecue plancha en inox présente des rayures causées par l'utilisation des différents ustensiles de cuisine.

Toutefois, pour garantir une meilleure efficacité sur le long terme, il est conseillé de la nettoyer après chaque cuisson.

Comment procéder au nettoyage ?

Procéder au nettoyage de la plaque lorsqu'elle est encore chaude. Un nettoyage à froid est possible, mais il est plus fastidieux. En effet, même en ayant pris la peine de débrancher la plancha, sa plaque reste chaude (entre 250 et 300 degrés !) et son inertie thermique suffit pour carboniser les résidus de cuisson, ce qui complique davantage son nettoyage.

Pour décoller les graisses et les résidus de cuisson, munissez-vous du matériel nécessaire : une spatule de nettoyage pour plancha (en bois ou en inox), une éponge magique (aussi appelée gomme magique), et un chiffon microfibre.

Pensez à débrancher l'appareil s'il s'agit d'une plancha électrique en inox.

À peine les aliments retirés de la plaque de cuisson, déglacez-la avec des glaçons ou de l'eau bien froide. Grâce au déglaçage, les particules restées collées sur la surface vont commencer à s'écailler.
Attention : cette méthode ne convient pas pour une plancha en fonte émaillée ou en acier par exemple, qui pourrait se fissurer à cause du choc thermique.

Ensuite, vous devrez racler les résidus de cuisson ; mouiller à nouveau la plaque et laissez agir pendant 5 minutes, puis repasser la spatule. Terminer en passant l'éponge magique et en essuyant à l'aide du chiffon microfibre.

Après avoir terminé, il ne reste plus qu'à sécher la plaque et ranger votre plancha jusqu'aux prochaines grillades.

Astuce : Si la plaque de cuisson est trop sale, déglacez la plaque au vinaigre blanc. Vous enlèverez à la fois les résidus et les odeurs de cuisson. Si vous ne disposez pas de vinaigre, vous pouvez aussi frotter un demi-citron sur la plaque tiède.

Comment nettoyer une plancha en inox à froid ?

Une fois la plaque de votre plancha refroidie, vous ne pouvez plus procéder au déglaçage. Dans ce cas, vous aurez besoin :

d'une spatule,
de liquide vaisselle,
d'une éponge magique,
de bicarbonate de soude.

Le nettoyage d'une plancha inox au bicarbonate de soude est sans doute la meilleure façon pour vous débarrasser des résidus restés collés sur la surface de la plaque de cuisson, ou pour nettoyer une plancha en inox noircie :

versez un peu de liquide vaisselle et d'eau tiède sur la plaque,
raclez avec la spatule,
saupoudrez le bicarbonate de soude sur toute la surface encore humide,
laissez sécher,
frottez la plaque avec l'éponge et rincez en abondance.

Choses à ne pas faire

Bien que le nettoyage d'une plancha en inox soit très simple, il existe tout de même des erreurs à éviter absolument.

Premièrement, nous vous déconseillons fortement l'usage de produits agressifs, comme le décapant pour four par exemple. Mal rincé, ce type de produit pourrait altérer le goût des préparations suivantes et les rendre immangeables.
N'utilisez pas non plus de produits chlorés, car ils abîmeraient la plaque de cuisson.
N'utilisez pas de produit vaisselle ou de vinaigre à chaque nettoyage. Ce type de produits convient pour des nettoyages de printemps ou si la plaque est vraiment très sale. Un usage systématique de ces produits finirait par altérer vos futures cuissons.

Pour procéder au nettoyage d'une plancha en inox gaz ou électrique, la marche à suivre est la même. Par contre, n'utilisez pas ces méthodes pour n'importe quelle plaque. En effet, une plaque en acier émaillé ou en fonte demandent d'autres méthodes de nettoyage.

Pour protéger votre plancha, rangez-là dans un lieu clos, à l'abri des intempéries, lorsque vous ne l'utilisez pas. Vous pouvez également la protéger à l'aide d'une housse de protection imperméable pour plancha ou d'une bâche en PVC exemple. Il est aussi possible d'acheter un kit de nettoyage pour plancha en inox comprenant tout le nécessaire.

Si vous voulez en savoir plus sur les planchas et les différents modèles disponibles, parcourez notre catégorie "Cuisine extérieure" réunissant des planchas de tous types. Des planchas à gaz, planchas électriques, sur chariots à plancha et de nombreux ustensiles pour plancha vous attendent !