Plancha électrique en inox

• La plancha électrique en inox peut s'utiliser en extérieur comme en intérieur. Une polyvalence très appréciable qui permet d'utiliser votre plancha toute l'année.
• La combinaison du mode d'alimentation électrique et de l'inox favorise une montée en température rapide de la plaque de cuisson, et des écarts de température réactifs.
  
• Les plaques de cuisson en inox sont faciles à nettoyer et respectent totalement les critères d'hygiène alimentaire, c'est la raison pour laquelle ce matériau est privilégié par les restaurateurs.
• Solide, l'inox est le métal qui résiste le mieux aux chocs, il ne se déforme pas avec le temps et ne s'oxyde pas !
• Le mode d'alimentation électrique offre une maniabilité et mobilité comparé aux planchas à gaz. Il suffit de raccorder la plancha au secteur, sur une simple prise 220 V, avec rallonge si nécessaire.
  

Quelles différences entre une plaque en inox et en acier émaillé ?

Les deux types de planchas se valent en termes de performances de cuisson, et les critères de choix dépendent essentiellement de la manière dont vous allez utiliser l'appareil, de la fréquence d'utilisation et de votre budget. Voici un petit comparatif des atouts et inconvénients de chaque modèle :

Points forts et points faibles de la plancha électrique en inox :

• Métal haute résistance,
• adapté aux normes d'hygiène et sécurité de la restauration professionnelle,
• Plaque antiadhésive et facile d'entretien,
• Contrôle réactif de la température de chauffe,
• Métal plus adhésif qu'un revêtement émaillé, une plaque en inox doit donc être légèrement huilée avant la cuisson des aliments.
• Diffusion moins homogène de la chaleur que l'acier.
• Prix élevé comparé à l'ensemble des gammes de planchas électriques.
  

• Montée en température rapide,
  
• Surface antiadhésive sans ajout de matière grasse,
• Entretien facile,
• Prix très abordable pour un excellent rapport qualité prix,
• L'acier est plus fragile avec une longévité moins importante que l'inox, il est plus sensible aux rayures, à la corrosion et aux écarts de températures.
  

Il est nécessaire de bien entretenir une plancha électrique en inox après chaque utilisation. Rassurez-vous, le nettoyage d'une plancha en inox est très simple !

• Si la plaque de cuisson n'est pas très sale, un simple coup d'éponge avec eau savonneuse suffira. Attendez simplement que la plaque de la plancha refroidisse un peu.
• Pour ôter des taches plus persistantes sur la surface de la plaque, vous pouvez par exemple commencer par verser un peu de liquide vaisselle et de l'eau tiède pour ensuite racler avec une spatule. Si la plaque est vraiment très sale, n'hésitez pas à verser un peu de bicarbonate de soude sur la plaque humide puis rincez.
• Séchez à l'aide d'un chiffon propre et sec.
  

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