Nos 4 recettes à la plancha savoureuses et originales !

A la recherche d'idées des meilleures recettes à la plancha pour cet été ? Découvrez nos 5 recettes simplissimes et inratables !

Quels aliments faire à la plancha ? 

On peut cuisiner tous types d'aliments à la plancha ! Viandes, poissons, fruits, légumes, tout est possible !

Premier concurrent du barbecue, la plancha permet de réaliser de nombreux plats pour vos apéritifs et repas d'été. C'est parti pour notre top 4 des recettes sur plancha à gaz ou électrique ! 

4 recettes à la plancha simples et rapides à réaliser

Cuire à la plancha s'apprend avant tout en cuisinant. Néanmoins, il existe quelques petites astuces. Par exemple, pour que la chaleur s'accumule bien, il est conseillé de laisser préchauffer la plaque pendant quelques minutes à puissance maximum. Pour vérifier si la plaque de votre plancha électrique en inox ou à gaz est bien chaude, jetez quelques gouttes d'eau pour évaluer la température. Un plat réussi tient aussi aux ustensiles pour plancha dont vous disposez. N'hésitez pas à vous équiper d'une pince, d'une spatule ou encore d'une mini pelle. Si vous utilisez de la matière grasse pour cuisiner, avec la plancha pas besoin d'en utiliser beaucoup, quelques gouttes suffisent largement. 

1. Festival de légumes à la plancha

Commençons par un plat végétarien avec ce festival de légumes à la plancha pour 2 personnes.

• Procurez-vous 2 poivrons, 1 courgette, 1 piment vert, 200 grammes de champignons, 1 oignon et un peu de persil.
• Après avoir lavé tous les légumes, coupez les poivrons en lanières, la courgette en demi-tranche épaisse, le piment en petits morceaux (ôter les graines), les champignons en tranche et émincez l'oignon.
• Dans un bol, mélangez les légumes coupés et rajoutez le persil, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Une fois le mélange prêt, cuisez le tout sur la plancha très chaude pendant environ 15 minutes ou 20 minutes selon vos préférences de cuisson.
• N'oubliez pas de mélanger de temps en temps. Servez chaud ou froid et dégustez ! 

2. Omelette à la plancha

Pour réaliser cette recette d'omelette, vous aurez besoin d'un papier sulfurisé, 6 oeufs, de la crème, de fromage râpé et d'herbes aromatiques de votre choix.

• Commencez par découper un morceau de papier sulfurisé de forme rectangulaire et laissez-le de côté.
• Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème au fouet puis ajoutez le fromage râpé.
• Une fois votre barbecue plancha allumé, laissez-la se chauffer, posez le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson puis versez le mélange.
• À l'aide d'une spatule métallique ou en bois, rassemblez le mélange au centre du papier pour éviter qu'il ne déborde sur la plaque de cuisson.
• La température doit être basse au début pour bien laisser fondre le fromage.
• Une fois cuite, enroulez l'omelette et retirez-la du papier. Saupoudrez quelques herbes et servez ! 

3. Gambas marinées à la plancha

Cette recette de gambas à la plancha est absolument délicieuse, mais il faut savoir être patient pour la déguster.

• Tout d'abord, déposez les gambas dans un plat, salez et poivrez, ajoutez une pincée de sucre et un filet d'huile d'olive.
• À part, coupez un oignon et 2 tomates et hachez une gousse d'ail.
• Déposez ce mélange directement sur les gambas et arrosez le tout de citron vert.
• Mélangez bien les gambas sur le plat pour répartir la marinade.
• Couvrez le plat et laissez au frais pendant environ 2 heures.
• Chauffez la plancha inox ou en fonte et faites cuire un côté des gambas pendant environ 3 minutes, puis l'autre côté pendant 3 minutes également, en ajoutant la marinade par-dessus.
• Pour 4 personnes, comptez environ 20 gambas. 

4. Le boeuf au pesto

Les recettes de viande à la plancha sont les plus recherchées, mais aussi les plus variées. En effet, on peut cuisiner tout type de viande à la plancha : du boeuf, du poulet, du lapin ou encore du canard. Pour ce plat, procédez de la manière suivante :

• coupez la viande en tranches très fines et faites-la mariner avec l'ail et le pesto (fait-maison ou déjà préparé) pendant au moins 3 heures.
• Coupez 1 poivron rouge, 1 poivron jaune et 1 poivron vert en lanière (pensez à retirer les graines) et émincez un oignon rouge.
• Chauffez votre plancha électrique et faites revenir les poivrons et l'oignon.
• Lorsqu'ils deviennent tendres mettez la viande et remuez sans cesse pendant quelques minutes.
• Servez aussitôt la viande cuite.

À vos planchas !

La plancha professionnelle ou pour particulier est un équipement facile à utiliser et même les plus grands chefs du moment aiment l'inclure dans leur cuisine !

Les recettes citées ne sont qu'un léger aperçu parmi des centaines de plats réalisables. Nous aurions également pu parler de la recette de champignon à la plancha ou même de la recette du kebab à la plancha, autant de plats originaux et savoureux qui se préparent en seulement quelques minutes. Maintenant que vous avez l'eau à la bouche, à vous de choisir l'appareil de cuisine extérieure idéal et de déguster le plat de votre choix ! 

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